Tekniskt blad med knappsvamp i saltlake

Knappsvamp är de vanliga, välbekanta vita svamparna som används i en mängd olika recept och matlagningstekniker, från tårtor och omeletter till pasta, risotto och pizza.De är svampfamiljens arbetshäst, och deras milda smak och köttiga konsistens gör dem extremt mångsidiga.Idag vill jag presentera en ny form av denna produkt, knappsvamp i saltlake.

Färska knappsvampar väljs och sorteras som material.Som vi vet är svamparna fulla av näring och med rikt protein.Innan de saltas ska knappsvamparna vara förkokta.Den mättade saltlösningen bör förberedas i förväg.Lägg sedan saltlaken och den förkokta knappsvampen i den djupa tanken.Tillsätt sedan tillräckligt med salt.Se till att knapparna svamp och salt lager.Kvaliteten kunde garanteras.Kontakta oss för mer information.