Varför gror inte vitlök i snabbköpet, köp den och låt den gro i några dagar?

Vitlök är verkligen en oumbärlig krydda i vårt dagliga liv!Oavsett om det är att laga mat, stuva eller äta skaldjur, vitlök måste åtföljas av wokning, utan att tillsätta vitlök, smaken är definitivt inte doftande, och om grytan inte ökar vitlöken blir köttet väldigt smaklöst och fiskigt.När du äter skaldjur, se till att öka på vitlök och hackad vitlök för att öka umamismaken, så vitlök är nästan en måste-ingrediens hemma, och den köps in i stora mängder varje gång och läggs sedan hem.

Men det finns ett problem, vitlök kommer alltid att gro efter att ha köpt hem, efter att vitlöken gror går alla näringsämnen förlorade, vitlökssmaken försvagas också, och slutligen kan den bara gå till spillo.Men varför gror inte vitlöken i snabbköpet, och den grodde några dagar efter att ha köpt hem den?

Faktum är att vitlökens groning också är säsongsbetonad, vissa årstider gror snabbt, varje år i juni efter att vitlöken mognar, brukar det vara en viloperiod på två eller tre månader, denna gång oavsett temperatur och luftfuktighet kommer vitlöken inte att gro.Men efter viloperioden, när miljöförhållandena är lämpliga, kommer vitlöken att börja gro.

Detta har ett visst samband med färskhållningsteknik, de flesta av planerna som säljs i stormarknader använder kyld konserveringsteknik, eftersom när vitlök gror i försäljningsprocessen kommer det att påverka kvaliteten på vitlöken, och vitlök kommer att tillföra näringsämnen till grodden, vilket orsakar krympning, dåligt utseende och kylning kan minska vattenförlusten av vitlök så mycket som möjligt, samtidigt som vitlökens groddar minskar.

Kylmetoden är att ställa vitlöken i ett kyllager på minus 1~4 grader Celsius för att hämma vitlökens groning i en miljö med låg temperatur.Om den förvaras på rätt sätt kommer vitlöken inte att gro på ett eller två år, vilket är den vanligaste metoden som används av köpmän för att bevara vitlökshuvuden!Faktum är att temperaturen som vitlök kan tolerera är minus sju grader, eftersom ju lägre temperatur, desto högre kostnad för färskhet, och den långvariga temperaturen för konventionell kylförvaring är inte lätt att göra!