Ren naturlig kinesisk prickly Ash Sichuan Pepparkorn Grön Sichuan Peppar

Sichuanpeppar är en karaktäristisk krydda av Sichuan-köket i Kinas sydvästra Sichuan-provinsen.När den äts ger den en stickande, bedövande effekt på grund av närvaron av hydroxi-alfa sanshool i pepparkornen.Det används ofta i Sichuan-rätter som mapo doufu och Chongqing hot pot, och tillsätts ofta tillsammans med chilipeppar för att skapa en smak som kallas málà.

Sichuanpeppar har många funktioner.Det kan förbättra kroppens matsmältningsförmåga.Det kan mycket väl främja mjältens och magens transport och kemifunktionen.Det kan främja ökad aptit.Det kan värma och skingra kyla och förstärka yang i kroppen.

Det har effekterna av doftande mage som stärker, värmer och sprider kyla, avfuktning och smärtlindring, insekticid och avgiftning, klådstillande och fisklindrande.Det kan ta bort den fiskiga lukten av alla typer av kött;Främja salivutsöndring och öka aptiten;Få blodkärlen att vidgas för att sänka blodtrycket.Pepparvatten kan ta bort parasiter.

Sichuanpeppar finns även som olja.Sichuanpepparinfunderad olja kan användas i dressing, doppsåser eller vilken mat som helst där smaken av pepparkorn önskas utan konsistensen av pepparkornen själva.